Als Molkereifachmann kam mir die Idee, die Milch des elterlichen Hofes selbst zu verkäsen.

Im alten landwirtschaftlichen Gebäude wurde daraufhin von mir eine Hofkäserei eingerichtet, in der jetzt täglich die Milch unserer Kühe zu Allgäuer Bergkäse, Bärlauchkäse und butterkäse verarbeitet wird.

Damit Rohmilchkäse nach handwerklicher und altbewährter Tradition entstehen kann, muß die verarbeitete Milch eine sehr hohe Qualität aufweisen.
Diese erreicht man nur mit optimaler fütterung, tiergerechter Haltung, schneller und direkter Verarbeitung sowie Fachwissen bei der täglichen Porduktion.

In unserem hofladen wird außer den eigenen Produkten auch Käse von anderen Hofkäsereien angeboten.

Ebersbacher Honig, Hirschwurst und Biowein runden das Angebot ab.

Schauen Sie doch einfach vorbei oder lassen Sie sich unsere Produkte zusenden- Anruf genügt.